Υψnλή Χоλnστερóλη: Δεν είναι τα λıπαρά ένоχα – Αuτóς είναι ο πραγματικóς εχθρóς

olastifora

Υψnλή Χоλnστερóλη: Δεν είναι τα λıπαρά ένоχα – Αuτóς είναι ο πραγματικóς εχθρóς

Για τη ρύθμιση της αυξημένης χοληστερόλης σε άτομα με παθολογικά υψηλές τιμές η λύση μάλλον δεν είναι ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών, αλλά μιας άλλης πολύ πιο δύσκολο να… αποχωριστούμε κατηγορίας τροφίμων.

Μέχρι σήμερα, η βασική οδηγία σε  ασθενείς με οικογενή υπερχοληστερολαιμία ήταν να αποφεύγουν την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών ώστε να κρατούν τη χοληστερόλη τους σε χαμηλότερα επίπεδα, μειώνοντας συνακόλουθα τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ωστόσο, τα ευρήματα μιας νέας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο BMJ Evidence-Based Medicine, μάλλον  φέρνουν μια ανατροπή.

Η οικογενής υπερχοληστερολαιμία αποτελεί μια γενετική διαταραχή που αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερόλης 2 έως 4 φορές πάνω από τον μέσο όρο.

Στις συστάσεις από φορείς Υγείας όπως η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αναφορικά με τη διατροφή, τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, τα αυγά και το τυρί και επιπρόσθετα το λάδι καρύδας, πρέπει να αποφεύγονται από τους ασθενείς ως υπεύθυνα για την αύξηση της χοληστερόλης.

Εντούτοις, μια διεθνής ομάδα εμπειρογνωμόνων για θέματα διατροφής και καρδιακής υγείας, συμπεριλαμβανομένων πέντε καρδιολόγων, μελετώντας το διατροφικό μοτίβο σε ασθενείς με την εν λόγω πάθηση, διαπίστωσαν έναν ενδιαφέρων συσχετισμό που δεν αφορά τα λιπαρά.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής της μελέτης David Diamond, καθηγητή και ερευνητή καρδιακών παθήσεων στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα, η μελέτη έδειξε πως τα σάκχαρα και όχι τα κορεσμένα λιπαρά αποτελούν τον ουσιαστικό κίνδυνο για την υγεία της καρδιάς.

Κατά τους ερευνητές, μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι πιο αποτελεσματική για άτομα με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπαθειών, όπως οι υπέρβαροι, οι υπερτασικοί και οι διαβητικοί ασθενείς.

Σχετικά:  Ρέψιμο συνεχώς: το σιωπηλό σημάδι ότι το σώμα σας δεν είναι καλά

Τα νέα ευρήματά έρχονται σε συμφωνία με πρόσφατη δημοσίευση του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, η οποία παρείχε ισχυρές ενδείξεις ότι τα τρόφιμα που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, όπως το ψωμί, οι πατάτες και τα γλυκά, είναι αυτά που πρέπει να αποφεύγονται.

 

Είναι ένας από τους μεγαλύτερους μύθους της διατροφής ότι η χοληστερόλη που τρώμε (από τα αυγά ή τα λιπαρά) μετατρέπεται απευθείας σε χοληστερόλη στο αίμα μας. Η επιστήμη πλέον δείχνει ότι για τους περισσότερους ανθρώπους, το συκώτι παράγει το $80\%$ της χοληστερόλης του σώματος, ανεξάρτητα από το τι τρώμε.

Αν λοιπόν δεν είναι τα λιπαρά ο κύριος ένοχος, ποιος είναι ο πραγματικός εχθρός;

😈 Ο Πραγματικός Εχθρός: Η Ζάχαρη και οι Επεξεργασμένοι Υδατάνθρακες

Όσο κι αν ακούγεται παράξενο, η ζάχαρη (γλυκόζη και κυρίως φρουκτόζη) και τα λευκά άλευρα είναι αυτά που πυροδοτούν την υψηλή χοληστερόλη. Ιδού πώς συμβαίνει:

  1. Η Φλεγμονή των Αγγείων: Η ζάχαρη προκαλεί μικρο-φλεγμονές στα τοιχώματα των αρτηριών. Η χοληστερόλη τρέχει εκεί για να «μπαλώσει» τη ζημιά. Είναι ο πυροσβέστης, όχι η φωτιά.

  2. Η Μετατροπή στο Συκώτι: Όταν καταναλώνουμε πολλή ζάχαρη, το συκώτι την μετατρέπει σε τριγλυκερίδια. Τα υψηλά τριγλυκερίδια αναγκάζουν το σώμα να παράγει περισσότερη «κακή» χοληστερόλη (LDL), και μάλιστα τη μικρή, πυκνή μορφή της που είναι η πιο επικίνδυνη.

  3. Η Αντίσταση στην Ινσουλίνη: Η υπερκατανάλωση υδατανθράκων οδηγεί σε αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία με τη σειρά της “τρελαίνει” την παραγωγή χοληστερόλης από το ίδιο το σώμα.

🔍 Οι “Κακοί” που κρύβονται στα Λιπαρά

Δεν είναι όλα τα λιπαρά αθώα, αλλά ο ένοχος δεν είναι το βούτυρο ή το λίπος του κρέατος (σε λογικές ποσότητες). Ο πραγματικός εχθρός είναι τα Τρανς Λιπαρά (Trans Fats) και τα επεξεργασμένα σπορέλαια (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο χαμηλής ποιότητας).

  • Αυτά τα λίπη οξειδώνονται εύκολα και κάνουν τη χοληστερόλη LDL να «κολλάει» στις αρτηρίες.

Σχετικά:  Πόνος στον αυχένα: 2 γιατροσόφια το μυστικό για άμεση ανακούφιση

✅ Τι να προσέχετε για να τη μειώσετε:

  • Μειώστε τη ζάχαρη και το λευκό ψωμί: Είναι πιο αποτελεσματικό από το να κόψετε τα αυγά.

  • Αυξήστε τις Φυτικές Ίνες: Οι διαλυτές ίνες (βρώμη, όσπρια) δρουν σαν «σκούπα» που απομακρύνει τη χοληστερόλη από το έντερο.

  • Καλά Λιπαρά: Το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και οι ξηροί καρποί προστατεύουν τις αρτηρίες από την οξείδωση.

💡 Συμπέρασμα: Αν θέλετε να ρίξετε τη χοληστερόλη, μην κοιτάτε μόνο το λίπος στο πιάτο σας, αλλά κυρίως τη ζάχαρη και το λευκό αλεύρι.

Σχετικές δημοσιεύσεις