Σπιτικοί λουκουμάδες κανέλας, ΦΟΥΡΝΟΥ, από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Υλικά

Για τους λουκουμάδες:

  •  1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο
  • 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αβγό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κ.γ. μπαχάρι
  • 1 πρέζα γαρύφαλλο, τριμμένο
  • 1 πρέζα τζίντζερ
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/2 φλ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου

Για την επικάλυψη:

  • 6 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
  • 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. κανέλα

 

Διαδικασία

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 1/3 φλ. βούτυρο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει και να μοσχομυρίσει.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C.

Αλείφουμε με λίγο λάδι και αλευρώνουμε 12 θήκες για muffin.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αβγό στο βούτυρο (το οποίο έχει ήδη κρυώσει) και τα χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα (περίπου 5 λεπτά).

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ξύσμα.

Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα (με το βούτυρο) με δόσεις, εναλλάσσοντας με το γάλα και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να συνδυαστούν πλήρως, μετά από κάθε προσθήκη.

Τοποθετούμε το μείγμα ομοιόμορφα, στις θήκες των muffins και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά.

Όσο τα 12 ζυμαράκια μας φουσκώνουν, βάζουμε τις 6 κ.σ. λιωμένο βούτυρο σε ένα ρηχό μπολ και συνδυάζουμε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα άλλο.

Βγάζουμε τους λουκουμάδες από το φούρνο και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε απαλά από τις θήκες των muffins.

Διαβάστε επίσης:  Και όμως αυτά τα μπισκότα μπορείς να τα φτιάξεις και εσύ στο σπίτι σου!! Δες πώς

Βουτάμε τους λουκουμάδες, έναν – έναν, στο λιωμένο βούτυρο –προσέχοντας να πάει παντού- και στη συνέχεια τους «ρολάρουμε» στη ζάχαρη και την κανέλα.

Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrisskarmoutsos.grTο διαβάσαμε εδώ

loading...
Loading...

Αποποίηση Ευθύνης

Το olastifora.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων – απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Σχολιάστε!

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE