Τραγανά γεμιστά μελομακάρονα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού μπύρα
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλική
  • Ξύσμα και χυμό απο 1 πορτοκάλι
  • 1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα
  • 1/3 κουταλιού γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 500 γρ. αλεύρι μαλακό

Γέμιση:

  • 2 κούπες καρύδι τριμμένο
  • 4-5 κουταλάκια γλυκού κανέλλα
  • 2 κουταλάκια γλυκού γαρύφαλλο
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη κρυσταλική

Σιρόπι:

  • 2 φλυτζάνια μέλι
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 2 φλυτζάνια νερό
  • 1 ξύλο κανέλλα

 

 

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το λάδι, τη ζάχαρη, τη μπύρα, το ξύσμα και το χυμό απο το πορτοκάλι, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν τα υλικά.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια. Πρώτα το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και κατόπιν το μαλακό αλεύρι, όσο χρειαστεί για να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη (συνήθως δεν χρειάζεται όλο το μαλακό αλεύρι)
  3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά για τη γέμιση
  4. Στη συνέχεια ανοίγουμε μέρος απο τη ζύμη σε φύλλο 1/2 εκατοστού περίπου. Κατά τόπους ρίχνουμε απο 1/2 κουταλάκι απο τα υλικα της γέμισης. Μετά ανοίγουμε δεύτερο, ίδιου μεγέθους φύλλο και σκεπάζουμε το πρώτο. Προσέχουμε που είναι η γέμιση και πιέζουμε τα ενδειάμεσα διαστήμα με τα δάχτυλα, κατόπιν κόβουμε με κουπ-πατ περιμετρικά της γέμισης.
  5. Ψήνουμε στους 180 C μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20΄ και ανάλογα με τον κάθε φούρνο)
  6. Αφού ψηθούν τα αραδιάζουμε σε βαθύ ταψί.
  7. Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 3΄.
  8. Στη συνέχεια και αφού έχουν κρυώσει τα μελομακάρονα τα περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι και τα αφήνουμε να σταθούν μια νύχτα.
  9. Το πρωί τα τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με ότι έχει περισέψει απο τη γέμιση ή με σκέτο καρύδι. (μπορούμε να τα τοποθετήσουμε και σε μπολ που κλείνει, έτσι θα γίνουν πιο μαλακά και δεν θα έχουν την τραγανή αίσθηση μπισκότου όταν τα δαγκώσεις)
Διαβάστε επίσης:  ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ!

πηγη

loading...
Loading...

Αποποίηση Ευθύνης

Το olastifora.gr ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων – απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω e-mail έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, emails, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.

Σχόλια
Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE